坏的山药会不会中毒，这样山药属不属于坏🍊

食用生的或未完全煮熟的山药可能引起胃肠不适或食物中毒。
生的或未完全煮熟的山药含有淀粉酶和其他酶类物质，这些物质在未经过充分加热的情况下会被激活，导致消化系统受损。此外，山药在生长过程中可能受到细菌污染，如果没有正确处理和烹饪，这些细菌会在食用后引发感染。因此，为确保食品安全，建议将山药充分煮熟后再食用。
如果摄入大量未经烹饪的山药，且个人存在胃肠道功能较弱、免疫力低下等情况，发生食物中毒的风险会相应增加。
在处理和食用山药时，应注意选择新鲜、无腐烂、无虫蛀的个体，并在烹调前彻底清洗。对于有特殊体质或过敏史的人群，应谨慎尝试新食材，必要时咨询医生或营养师的意见。