芹菜炒蛋会中毒吗

芹菜炒蛋不会导致中毒。
芹菜炒蛋中不含有毒物质，且烹饪过程中一般也不会产生有毒物质，所以不会引起中毒。
如果食用了未经充分烹饪的鸡蛋或未洗净的芹菜，可能存在细菌感染的风险，此时可能会出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻等。
在食用芹菜炒蛋时需确保食材新鲜干净，并充分加热以杀灭可能存在的细菌。对于可能出现的食物中毒症状，应立即就医治疗。