蚕豆病能不能吃蚕豆

蚕豆病患者不能食用蚕豆及其制品。

蚕豆病是由于体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶所致的一种遗传性溶血疾病，而蚕豆中含有蚕豆嘧啶葡糖苷，其在体内代谢会产生具有氧化性的物质，进而导致红细胞破裂，引发溶血反应。因此，蚕豆病患者不宜食用蚕豆以减少病情加重的风险。

除了蚕豆之外，蚕豆病患者还应避免摄入可能引起溶血的食物或药物，例如阿司匹林、非那西汀等。

对于蚕豆病患者而言，日常生活中需注意避免接触已知诱发因素，并定期监测血液指标，确保身体健康。