做菜放小苏打对人体有坏处吗🥦

做菜放小苏打对人体没有坏处。

做菜放小苏打可以改善食物口感，如馒头、油条等面食类食品，可以使面粉中的蛋白质分解为氨基酸，使面粉膨胀松软可口；还可以促进消化吸收，因为小苏打进入人体后会分解成钠离子和碳酸氢根离子，钠离子能够维持体内的渗透压平衡，而碳酸氢根离子则能与胃液中的盐酸反应生成氯化钠和二氧化碳气体，进而起到一定的助消化作用。另外，小苏打还具有抑菌效果，对于防止菜品变质有一定的积极作用。
如果过量摄入小苏打可能会导致碱中毒，因此在使用时需控制好用量。
需要注意的是，在烹饪过程中合理使用小苏打以确保食品安全和健康是非常重要的。同时还要关注个人体质差异以及可能引起的不良反应，并采取相应措施预防或减轻其影响。