过敏源鸡蛋白是不是就是鸡蛋清💦

过敏源鸡蛋白即指鸡蛋清中的蛋白质，包括卵白蛋白和卵球蛋白，它们是鸡蛋清的主要组成部分。
鸡蛋清中的蛋白质属于常见的食物过敏原，如卵白蛋白和卵球蛋白，这些蛋白质在进入人体后会被视为外来物质，激发机体产生免疫应答，从而引发过敏症状。
除了鸡蛋清之外，鸡蛋的黄也可能是过敏原之一。这是因为鸡蛋黄中含有的胆固醇、脂肪等成分也可能引起某些人的过敏反应。
对于鸡蛋过敏者，不仅需要避免食用鸡蛋本身及其制品，还要注意食品标签上的鸡蛋相关信息以及其他可能存在的交叉污染风险。