维生素氧化了能吃吗

维生素氧化了不能吃。

维生素氧化后，其分子结构可能发生改变，导致其失去原有的功效，甚至产生有害物质。若盲目食用可能造成胃肠道负担加重、消化不良等情况发生，严重时还可能出现食物中毒的现象。

如果发现维生素软胶囊外包装破损或出现异常颜色变化，则不建议继续服用，以免引起恶心、呕吐等不适症状。

因此，在存放维生素制剂时，应将其放置于干燥、阴凉处，并避免长时间暴露在阳光下，以减少氧化的风险。