喝牛奶吃皮蛋会中毒吗

喝牛奶吃皮蛋不会导致食物中毒。
牛奶中含有丰富的蛋白质，而皮蛋中含铅。食用含有大量蛋白质的食物后，如果再食用含铅量较高的食物，会导致铅与蛋白质结合成一种新的物质，这种物质不易被人体吸收，从而影响身体对蛋白质的吸收，但并不会产生有毒物质，因此不会出现食物中毒的情况。
若摄入过量的牛奶和皮蛋，可能导致消化不良、腹胀等不适症状。这是因为皮蛋中的钠含量较高，过多摄入可能引起水肿或血压波动。
日常生活中，可以适量进食这两种食物，但是不宜空腹食用皮蛋，以免刺激胃黏膜，也不宜长期大量食用，否则可能会增加重金属铅的摄入风险。