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花生皮中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和微量元素,适当食用对人体有益。
从营养学角度来说,花生皮中含有的营养物质与花生果仁大致相同,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B6、维生素E、钙、磷、铁等,能够为人体补充所需的营养物质。此外,花生皮还有一定的药用价值,中医认为其性平味甘,入肺经,可起到润燥滑肠的功效,适用于治疗脾虚反胃、咳嗽等病症。因此,花生皮是一种营养丰富且具有一定药用价值的食物,适合大多数人食用。
对于过敏体质者或者对花生存在过敏反应的人群,则不建议食用花生皮,以免引起皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难等不良症状。
需要注意的是,虽然花生皮具有较高的营养价值和保健功效,但不宜过量食用,特别是对于胃肠功能较弱的人来说,否则可能会导致消化不良等问题。另外,在储存花生时,应将其置于干燥通风处,并避免长时间暴露于阳光下,以保持其新鲜度和营养价值。
2024-03-09
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