吃竹笋会中毒吗

吃竹笋通常不会导致中毒。

竹笋本身不含有毒素，且其含有的草酸、鞣质等物质在适量摄入下并不会对人体产生明显的毒性作用。
如果食用了发霉或未煮熟的竹笋，则可能会出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
若食用竹笋后出现不适症状，应立即停止食用，并及时就医诊治。日常需注意控制竹笋的摄入量，避免过量引起腹胀、消化不良等症状。