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绿豆可以在一定程度上辅助解毒。
绿豆中的生物碱、黄酮类等活性成分具有抗氧化作用,有助于清除体内自由基,减少其对细胞的损伤。此外,绿豆中还含有一些解毒酶类,如绿豆蛋白酶、淀粉酶等,它们能够分解一些有害物质,降低其毒性。
如果摄入了大量有毒物质或出现严重中毒症状,仅靠绿豆可能无法有效解毒,需及时就医治疗。
在食用前应确保绿豆新鲜且无变质,以减少潜在的食品安全风险。对于存在食物过敏史者,须谨慎处理绿豆及其制品,以免引发不良反应。
2024-03-09
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