黄曲霉素吃几次会致癌

很难确定黄曲霉素吃几次就会致癌。黄曲霉素致癌并非由食用次数单一决定，致癌风险与摄入量、个体体质等密切相关。即便偶尔摄入，若剂量较大，也可能危害健康；而长期少量摄入，同样会增加患癌几率。

持续摄入低剂量黄曲霉素数月，可能引发肝癌。当人体一次大量摄入时，其代谢产物会损伤肝脏细胞的DNA，导致细胞异常增殖，埋下致癌隐患。不同个体对黄曲霉素的解毒能力不同，解毒能力弱的人，风险更高。

日常生活中霉变的花生、玉米，久泡的木耳等食物，可能含有黄曲霉素。劣质食用油在生产过程中，原料受污染，也会含有这种毒素。偶尔吃了被污染的食物，不代表一定患癌，但长期食用含有黄曲霉素食物，患癌风险会增加。

为避免黄曲霉素带来的危害，购买食品时，要选择正规渠道。储存食物时，注意防潮防霉，及时丢弃霉变食物。若误食了霉变食物，不必过度恐慌，密切关注身体状况，如有不适，及时就医。

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