急性胆囊炎患者需要禁食禁水。
急性胆囊炎是由于胆囊管阻塞和细菌感染引起的胆囊急性炎症，主要症状包括右上腹痛、恶心、呕吐等。当胆囊管阻塞时，胆汁无法正常排出，导致胆汁淤积和浓缩。此时，细菌容易在胆汁中繁殖，引发感染。感染的胆汁刺激胆囊壁，导致炎症反应。由于炎症反应会加重疼痛和不适感，因此禁食禁水可以减少胃肠道的负担，同时避免食物刺激胆囊收缩而加剧疼痛。
患者应严格遵循医嘱进行饮食调整，在医生允许后逐渐恢复饮食。初期应以清淡、易消化的食物为主，并注意避免油腻、辛辣等刺激性食物。此外，保持充足的水分摄入有助于促进身体代谢和排毒。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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