千张蛋白质含量高。
千张，是大豆经过加工制作而成的一种豆制品。千张的蛋白质含量相对较高，主要来源于大豆。大豆富含优质植物蛋白，经过加工制作成千张后，其蛋白质含量通常在10%以上。与之相比，肉类、鱼类等动物性食品的蛋白质含量也较高。千张中的蛋白质易于消化吸收，对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人来说是一种良好的选择。但需要注意的是，虽然千张的蛋白质含量高，但其热量和脂肪含量也相对较高。因此，在控制总热量和脂肪摄入的同时，合理摄入千张可以满足身体对蛋白质的需求。
对于需要控制总热量和脂肪摄入的人群来说，可以选择低脂或脱脂的千张产品，并注意适量食用。同时，在膳食中应保持多样化，包括适量摄入肉类、鱼类、蛋类等其他富含优质蛋白的食物。
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程梦婕主治医师
武汉大学人民医院 营养科
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彭俊生主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：擅长食管，胃肠，胰腺，肛门疾病等常见病、疑难病的诊治。对食管癌、食管反流性疾病、胃癌、结直肠癌、肠瘘、溃疡病、消化道出血、短肠综合征等的诊治有丰富的临床经验。
麦敏副主任医师东莞市中医院擅长领域：擅长肥胖、糖尿病、妊娠糖尿病、痛风、甲状腺疾病、高血压、骨质疏松、蛋白质-能量营养不良等代谢性疾病的诊治、营养评估及临床营养治疗。
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