高血压患者应限制动物内脏摄入，特别是高胆固醇和钠含量的肥厚内脏。
高血压患者的饮食原则主要是低盐、低脂、高纤维，以保持心血管健康。动物内脏含有丰富的营养物质，如铁、锌和B族维生素，但同时也富含胆固醇和钠。胆固醇过多会增加动脉硬化风险，而钠摄入过多则可能导致血压升高。因此，高血压患者应限制动物内脏的摄入，特别是肥厚的内脏如肝脏和肾脏。偶尔食用且控制分量是可以的，但长期大量食用会增加疾病管理的难度。
患者在日常生活中应保持均衡饮食，多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食物，并定期监测血压变化。
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程敏副主任医师
华中科技大学同济医学院附属协和医院 心血管内科
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