异抗坏血酸钠对人体有害吗

异抗坏血酸钠通常安全，过敏者应避免，过量可能影响健康。

异抗坏血酸钠，又称为焦亚硫酸钠，是一种白色结晶或结晶性粉末，常用于食品工业中作为抗氧化剂和防腐剂。它能防止食品变色、变味，延长食品的保质期。在国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）的评估中，异抗坏血酸钠被认定为安全的食品添加剂，其每日允许摄入量（ADI）为0-50mg/kg体重。然而，对于个别人群，如对亚硫酸盐过敏的人，应避免摄入含有该成分的食品，因为可能会引起过敏反应。此外，过量摄入任何抗氧化剂都可能对健康产生潜在影响，所以尽管异抗坏血酸钠是安全的，也应保持适量使用。

患者在购买食品时应注意阅读成分表，对于可能含有亚硫酸盐的食品要谨慎选择，并保持均衡饮食以减少单一添加剂的摄入。

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