对于急性胆囊炎患者，紧水禁食是必要的，因为可以减少食物摄入，减轻胃肠道负担，有利于病情恢复。
由于急性胆囊炎是由胆囊发炎引起的疾病，此时胆囊处于充血水肿的状态，如果此时进食，可能会加重胆囊的负担，不利于疾病的恢复。而紧水禁食则可以减少食物对胆囊的刺激，从而缓解症状。
此外，患者还应避免高脂肪、高胆固醇的食物，如红烧肉、炸鸡等，以减少胆囊收缩，防止炎症加重。
在治疗急性胆囊炎的过程中，患者应注意休息，避免剧烈运动，以免加重疼痛和不适感。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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