急性胆囊炎恢复期不建议食用鸡蛋。
急性胆囊炎时，胆囊处于充血水肿状态，此时食用鸡蛋可能会导致胆囊收缩，引起疼痛等不适症状。此外，鸡蛋中含有较高的胆固醇，长期食用可能导致血脂升高，不利于身体健康。因此，急性胆囊炎恢复期不建议食用鸡蛋。
如果患者对鸡蛋不过敏，并且没有明显的消化系统疾病史，则可以适量食用煮熟或蒸熟的鸡蛋，但避免油炸或高脂肪烹饪。
对于急性胆囊炎患者而言，在饮食方面应遵循低脂、易消化的原则，以促进病情恢复和身体康复。同时，应注意休息，避免剧烈运动，以免加重胆囊负担。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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