急性胆囊炎患者在急性发作期不能吃东西，而恢复期可以适量吃一些清淡易消化的食物。
急性胆囊炎发作期，由于炎症刺激，会导致胆囊收缩功能异常，此时进食会刺激胆囊收缩，从而引起胆绞痛，所以不建议吃东西。而在恢复期，患者的胆囊功能逐渐恢复正常，此时少量进食不会对胆囊造成过大的刺激，因此可以适量吃一些清淡易消化的食物。
对于慢性胆囊炎患者，在病情稳定的情况下，可遵医嘱采取轻度饮食，如米粥、面条等。
针对急性胆囊炎，应避免食用油腻食物，以免加重症状。同时，保持充足的水分摄入，有助于促进炎症消退。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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