急性胆囊炎患者不建议食用酸奶。
急性胆囊炎患者由于胆囊存在炎症水肿，此时胆囊的收缩功能会受到一定的影响，如果此时食用酸奶，可能会导致胆囊进一步收缩，从而加重疼痛症状。此外，酸奶中含有一定量的乳糖，而乳糖在体内需要通过胆汁的帮助进行消化吸收，胆囊炎患者食用酸奶后，可能会导致胆囊炎患者的胆汁分泌增加，从而加重胆囊的负担，不利于疾病的恢复。因此，对于急性胆囊炎患者来说，食用酸奶可能会加重病情，所以不建议食用酸奶。
若患者对酸奶中的蛋白质过敏，则不可以喝酸奶，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应发生。
对于急性胆囊炎患者而言，在饮食方面应以清淡易消化为主，并且要避免摄入高脂肪食物以及酒精饮料，以免刺激胆囊，延缓疾病恢复进程。
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付志强副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
肝胆胰外科副主任医生，医学博士，中山大学孙逸仙纪念医院胆胰外科。现任广东基层医药学会肝胆胰微创分会秘书长。师从著名胰腺外科专家陈汝福教授，在肝胆胰脾疑难疾病的诊断和手术治疗面积累了丰富的经验。擅长复杂胰腺癌、肝胆管结石、胆管癌、肝癌、门脉高压症和胃肠肿瘤的手术治疗;熟练应用微创技术进行胆道探查等手术。近年来对胰腺癌和胆胰结合部病变的诊治有较深入的研究。获得国家自然基金1项，省部级课题1项;参编外科专著3部;获发表论著30篇，其中SCI收录25篇。
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