痛风患者可以适量食用皮蛋。
痛风患者可以适量食用皮蛋是因为皮蛋属于低嘌呤食物，每100克皮蛋中嘌呤含量小于50毫克，所以痛风患者食用后不会明显增加体内的尿酸水平，也不会诱发痛风急性发作。
如果患者处于痛风急性发作期，则不建议食用皮蛋。因为此时患者的关节处存在炎症反应，而皮蛋中含有一定的蛋白质，可能会在体内代谢产生较多的尿酸，导致病情加重。
对于痛风患者而言，饮食调整至关重要。日常生活中应避免高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少痛风发作的风险。
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聂志扬副主任医师
北京医院 内科
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