适量使用碳酸氢铵和碳酸氢钠作为食品添加剂是安全的，但过量或不当使用可能对人体健康产生负面影响。
碳酸氢铵和碳酸氢钠作为食品添加剂，适量使用可以改善食品的口感和延长保存时间。但过量或不当使用可能导致食品变质，进而可能对人体产生不良影响，如胃肠道不适、呼吸系统刺激等。长期摄入过量的碳酸氢铵或碳酸氢钠可能导致电解质失衡，特别是对于儿童、孕妇等特殊人群，应特别注意摄入量。此外，某些特定疾病患者如胃溃疡患者应避免食用含有这些添加剂的食品。
在购买食品时，应查看成分表以了解是否含有这两种添加剂。对于有特殊需求或过敏史的人群，建议咨询专业医生或营养师的意见。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
方晓茹副主任医师
南方医科大学南方医院 营养科
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
赖维主任医师广州儿童专科医院擅长领域：擅长各种疑难复杂皮肤病,尤其是面部损容性皮肤病(痤疮、玫瑰痤疮、白癜风、黄褐斑等)、化妆品皮肤病、过敏性皮肤病等疾病的诊断和处理,以及化妆品人体安全性和功效评价。
李楠河南肾病医院擅长领域：中西医结合治疗急慢性肾炎、肾病综合征，急慢性肾衰竭;尤其是在膜性肾病、狼疮性肾炎、紫癜性肾炎等方面有独到见解；对高血压、糖尿病、冠心病等内科常见病的治疗有着丰富的临床经验，精于血液净化相关治疗技术及其并发症的防治。
魏书航副主任医师佛山市中医院擅长领域：主治感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法。
肠胃溃疡都有哪些症状
肠胃溃疡罕见病是什么病
得了胃溃疡能不能治疗好
恶性胃溃疡胃酸分泌情况
得了胃溃疡会头晕吗
白术能不能治疗胃溃疡呢
“种植一口牙相当县城买套房” 种植牙集采要来了 能降多少？
想想都痛！女子健身房上私教课腿骨被压折，如何避免运动中受到伤害？
武汉大学一例霍乱病例情况，霍乱是什么病？
还有这等好事？研究发现多照镜子或有助减肥！
