洋葱发芽的青苗不能吃。
洋葱发芽产生毒素，其中的有害物质会扩散到青苗中，导致其含有较高的龙葵碱等有害物质。这些物质进入人体后可能引发中毒反应，严重时甚至危及生命。
如果洋葱没有变质、腐烂或异味，只是出现轻微发芽，可以将发芽部分切除后继续食用。
注意观察洋葱是否有异味或异常颜色变化，以判断是否可安全食用。另外，若误食了有毒的洋葱青苗，应立即就医处理。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
洋葱发芽的青苗不能吃。
洋葱发芽产生毒素，其中的有害物质会扩散到青苗中，导致其含有较高的龙葵碱等有害物质。这些物质进入人体后可能引发中毒反应，严重时甚至危及生命。
如果洋葱没有变质、腐烂或异味，只是出现轻微发芽，可以将发芽部分切除后继续食用。
注意观察洋葱是否有异味或异常颜色变化，以判断是否可安全食用。另外，若误食了有毒的洋葱青苗，应立即就医处理。
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陈慧敏主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
国庆长假结束，又开始投入工作了，不知道有多少人会感到食欲不振、肠胃不适呢？长假大鱼大肉地狂吃一顿，再加上各种应酬、烟酒不断，假期过后人们不但容易困乏，也最容易肠胃不适。因此，长假后许多人都会选择喝粥养胃，解解腻、去去油，不妨再用洋葱做一道简单清爽的下粥小菜！。
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麦敏副主任医师东莞市中医院擅长领域：擅长肥胖、糖尿病、妊娠糖尿病、痛风、甲状腺疾病、高血压、骨质疏松、蛋白质-能量营养不良等代谢性疾病的诊治、营养评估及临床营养治疗。
刘惠双郑州市第七人民医院擅长领域：擅长:糖尿病，甲状腺疾病 及其并发症的诊断及治疗，专业特长:糖尿病足病的诊断及治疗。擅长各种人群的营养咨询，营养测评与各种疾病的饮食调理和营养治疗，尤其是糖尿病，通风、骨质蔬松、高脂血症、胰腺炎、肝脏疾病、孕期营养、老年营养减肥等饮食治疗和饮食指导。
沈阳市铁西区第二医院二级甲等 综合医院 公立
大连大学附属新华医院三级甲等 综合医院 公立鞍山齐敏美容医院二级甲等 专科医院 民营武邑县妇幼保健院二级 妇幼保健院 公立
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