豌豆尖没熟吃了会不会中毒

豌豆尖是指豌豆尖，通常豌豆尖没熟吃了会导致中毒。

豌豆尖属于一种比较常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，其中含有大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，适量食用可以为身体补充所需要的营养，也可以维持体内营养均衡。如果吃没有煮熟的豌豆尖，其中含有比较多的抗胰蛋白酶、β-葡聚糖，食用后可能会与胃酸发生反应，从而产生有毒的氢氰酸。如果一次性食用过多，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应，甚至可能会出现头晕、呼吸困难、意识模糊等症状。

如果食用豌豆尖后出现中毒反应，应立即停止食用，并及时到医院就诊，积极配合医生进行治疗。在日常生活中，应注意饮食健康，可以适量食用新鲜的水果和蔬菜，避免食用辛辣刺激性食物，有利于身体健康。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。