蛋白质有什么功能

蛋白质具有维持代谢、调节自身免疫、供给能量等功能。

1、维持代谢

蛋白质是人体的物质基础，是维持生命的基础，包括精氨酸、赖氨酸、胱氨酸、组氨酸、维生素B12等多种氨基酸。它们在体内起到重要的生理作用，如维持血糖、维持肌肉收缩、参与组织修复等。

2、调节自身免疫

蛋白质能够调节自身免疫，是机体抵御病原体侵袭的重要组成部分，包括免疫球蛋白、抗体、补体等。如抗体能够抵御病原体的入侵，补体能够参与调节自身免疫，能够抵御外来的病原体，起到重要的作用。

3、供给能量

蛋白质能够为人体提供能量，是构成机体组织、器官的重要成分，包括脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。如机体内的蛋白质供给不足，会导致机体出现乏力、消瘦等症状。

除上述功能外，蛋白质还具有合成其他物质的功能，如同化功能。总之，蛋白质在人体中的作用非常重要，是构成机体组织、器官的重要成分，能够维持机体正常的生理功能。