蛋白质的功能

蛋白质的功能是构成生命、促进生长发育、维持体内水分平衡和提供能量。

蛋白质由蛋白质氨基酸组成，蛋白质氨基酸是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡热量。但是蛋白质的主要作用是生长和代谢。蛋白质摄入过多会增加肾脏的负担。所以蛋白质的摄入要根据营养状况和生长需要，做到供需平衡。通常蛋白质摄入产生的热量约占总热量的20%。蛋白质的生理功能如下：

1、蛋白质是人体的重要物质，对生命的构成非常重要。

蛋白质通常占身体干重的50%以上，可以构成生命的基本单位。

2、蛋白质有一定的功能。

比如，一部分蛋白质是以激素的形式存在的，对人体的生长发育和生理功能的维持有帮助。蛋白质也可以以酶的形式存在，可以作为一系列的催化剂。此外，蛋白质可以作为一些药物的载体发挥作用，如用于提高免疫力的药物载体。

3、蛋白质，尤其是白蛋白，可以维持体内水分的平衡；

4、如果蛋白质的能量不足，可以自我燃烧释放能量供人体需要。

以上是蛋白质的生理功能。如果蛋白质的生理功能紊乱，就会导致患者发生疾病，比如大量蛋白尿导致的低蛋白血症。此时容易出现肾病综合征，甚至出现严重的情况。

蛋白质的补充方法主要是通过饮食调整，具体如下：牛奶、羊奶及其他奶制品。各种动物的肉，如牛肉、羊肉等。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等鸡蛋中的蛋清富含大量优质蛋白质。大豆、豌豆、黑豆、豌豆等豆类，也含有大量的植物蛋白。如果蛋白质缺乏严重，可以直接服用正规厂家生产的蛋白粉，或者在医生的指导下，使用补充蛋白质的药物来改善身体状况。