山药鸽子汤具有健脾补肺、补肾益精、补血安神、生津润燥等功效。
山药鸽子汤是一道药膳,主要由山药和鸽子组成。山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,具有健脾补肺,补肾益精,补血安神的功效。鸽子肉营养丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质,具有补血安神、生津润燥的作用。所以用山药和鸽子炖汤,不仅能够滋补身体,还能够强身健体、滋阴润燥,对于脾胃虚弱、身体虚弱、肾虚、营养不良等患者有很好的补益作用。
需要注意的是,由于山药中含有大量的淀粉,不适合胃肠功能障碍的人食用,容易引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。因此,在食用山药鸽子汤时,要根据自身身体情况来选择适合自己的食用方式。此外,如果想要滋补身体,除了食用山药鸽子汤外,还可以适当地进行运动锻炼,如慢跑、瑜伽等,可以促进身体的新陈代谢,增强身体的抵抗力。
山药,又叫淮山,中医认为可益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。为何用山药炖鸽汤?因为山药有补阴而有清虚热的作用,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。