麸皮的营养价值与功效

麸皮是将小麦、大麦、黑麦等麸皮煮成的面粉，是一种常见的中草药和食品。麸皮含有多种营养成分，具有多种保健功效。

1、抗氧化

麸皮中的黄酮类化合物是主要的抗氧化成分之一，可以减缓细胞的老化和减少皱纹的产生。此外，麸皮中的多酚类化合物和维生素C等抗氧化成分，可以帮助清除自由基，抗氧化和抗衰老。

2、促进消化

麸皮中含有一定的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加肠道内有益菌的数量，改善便秘和消化不良等症状。此外，麸皮中的一些成分可以促进胰腺分泌，增加胃酸的分泌，帮助消化和增进食欲。

3、改善心脏健康

麸皮中的黄酮类化合物可以降低心脏病和其他疾病的发病率，同时还可以帮助改善心脏健康。在日常生活中，可以将麸皮作为一种健康的食品进食，有助于预防心脏疾病的发生。

除此之外，麸皮还具有调节血糖水平的保健功效，建议在医生指导下使用，不要盲目使用，以免出现不良反应。