没食子酸对人体危害

没食子酸对人体的危害主要包括胃肠道不适、损伤神经以及增加患癌风险等，平时要适量食用，不宜过量。

1、胃肠道不适

没食子酸属于一种酸性物质，如果过量食用，可能会对胃肠道造成一定刺激，容易出现腹痛、腹泻等不适症状，严重时还可能会出现恶心、呕吐等情况。

2、损伤神经

如果一次性食用过多，可能会导致机体摄入过多的有害物质，容易对神经系统造成损伤，可能会出现头晕、头痛、意识模糊等症状。

3、增加患癌风险

食物中含有一定的致癌物质，比如黄曲霉毒素、亚硝酸盐等，如果长期大量食用，可能会增加患癌的风险。

除此之外，也可能会对肝脏造成一定损伤，日常生活中应注意适量食用，避免过量食用，同时还应注意保证食物的多样化，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃腌制、辛辣刺激性的食物。