生大蒜具有补充营养、促进消化等好处，但也可能会引起口腔异味、胃肠道不适、过敏反应等坏处。
1、好处
大蒜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素、大蒜素、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。大蒜中含有硫化丙烯，可以起到杀菌的作用，适当食用可以辅助预防感冒。此外，大蒜中含有丰富的大蒜素，可以刺激味蕾，提高食欲，改善食欲不振的情况。
2、坏处
如果患者食用过多生大蒜，可能会导致口腔中的味道较重，还可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现口腔异味、胃肠道不适等症状。如果患者对大蒜过敏，还可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
建议患者平时要注意饮食健康，避免过量食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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陈慧敏主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 营养科
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乔志敏副主任医师陕西省人民医院擅长领域：擅长各种急、慢性病临床营养治疗，包括糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血症、痛风等慢性病以及肠内肠外营养支持治疗。
陈艳鸿主治医师佛山市第二人民医院擅长领域：擅长亚健康及各种慢性病（如糖尿病、代谢综合征、慢性肾脏病）的中西结合综合营养调治、营养减肥、各类营养不良诊治、危重病人的肠内肠外营养支持。对单纯性肥胖、糖尿病、慢性过敏体质、小儿体弱及某些疑难杂症的营养疗法有独到的经验。
马恩陵主任医师北京协和医院擅长领域：胃肠道肿瘤扩大淋巴清扫、腹腔镜胃肠道手术、甲状腺癌根治术、外科感染诊断、肠屏障损伤诊治、临床营养（尤其是围手术期肠外肠内营养支持治疗）。Gastrointestinal-carcinoma-ectomy, laparoscopic gastrointestinal surgery, and total thyroidectomy. Specializing in the diagnosis and treatment of surgical infection and gut barrier injury, and clinical nutrition (especially parenteral and enteral nutrition support during perioperative period).
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