石斑鱼冷冻后是否还能吃，需要根据石斑鱼是否出现腐烂变质的情况进行判断。
1、能吃
如果石斑鱼冷冻的时间比较长，或者保存的方式不当，导致石斑鱼出现了腐烂变质的情况，这种情况一般是不建议吃的。吃了以后可能会导致细菌滋生，从而引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适的症状，影响身体健康。
2、不能吃
如果石斑鱼冷冻的时间比较短，并没有出现腐烂变质的情况，这种情况一般是可以吃的。但是在吃的时候要注意用量，不要吃太多，以免加重胃肠负担，出现不适的症状。
如果吃了冷冻后的石斑鱼以后出现了不适的症状，建议及时到正规医院进行就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，要注意饮食卫生和健康，多吃一些新鲜的水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物。
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刘芳副主任医师
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