紫甘蓝苦是怎么回事

紫甘蓝苦可能是由于紫甘蓝变质、紫甘蓝腐烂等原因引起的。

1、紫甘蓝变质

紫甘蓝变质后会导致颜色发苦，这种情况下不建议食用，以免对身体造成伤害。紫甘蓝变质后，不仅会导致颜色发苦，还可能会导致营养物质流失，甚至会出现黄曲霉毒素，这种毒素对人体有害，可能会导致食物中毒。

2、紫甘蓝腐烂

紫甘蓝腐烂后会导致味道变苦，这种情况下也不建议食用，以免对身体造成伤害。腐烂的紫甘蓝会产生有害物质，食用后可能会对人体造成不良影响。

紫甘蓝可以补充人体所需要的营养物质，但紫甘蓝不能过量食用，过量食用可能会导致胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等症状。