薏米需要泡吗

薏米一般需要泡。

薏米很难煮熟，烹饪前，最好将薏米浸泡在温水中两到三小时，这样薏米就能完全吸收水分，薏米完全吸收水分后，和其他大米一起煮会更容易，薏米可用于粥和汤之中。薏米性味甘、淡、微寒，有助于消肿、健脾除湿、舒筋解痹、清热化脓之功效，是利尿通湿的常用药物。薏米中所含硒能有效抑制癌细胞的增殖，可作为胃癌和宫颈癌的辅助治疗，健康的人经常吃薏米，可以使身体轻盈灵活，降低癌症的发病率，特别适用于脾虚湿热的消化道肿瘤和痰热湿热的肺癌。薏米中含有多种维生素和矿物质，可以促进新陈代谢，减轻胃肠道负担，可以作为一种滋补食品，用于疾病期间或之后身体虚弱的患者。经常食用薏米也会对慢性肠炎、消化不良等疾病产生影响。薏米含有一定量的维生素E，是一种美容食品，经常食用可以保持皮肤的光泽和细腻，消除粉刺和斑点，改善肤色，对病毒感染引起的疣有一定的治疗作用。薏米能滋养头发，防止脱发，使头发光滑柔软。适当地吃薏米可以补充人体中所需的蛋白质和维生素。对于脾胃功能较差的患者，适当食用薏米可以起到健脾开胃、清热除湿的作用。但应该注意的是，虽然薏米有很多好处，但薏米本身属于寒凉食物，体质寒冷的患者、经期妇女和孕妇不宜多吃。

建议患者胃不好的时候，不要食用薏米。在平时生活中应多食用富含脂肪酸、高叶酸、高维生素A、高维生素B、高维生素C、高维生素D、高维生素K、高能量、高蛋白、高钙、高铁、高锌的食物。