隔夜的酸奶能喝吗？

通常情况下，不能喝隔夜酸奶。

酸奶打开之后应该立即饮用，这样营养价值会比较高一些。隔夜酸奶由于长时间放置，酸奶中的营养价值会降低，口感不如新鲜的酸奶，而且在酸奶打开之后，与空气中的细菌接触，在经过一夜繁殖之后，酸奶当中的细菌含量增多而发生变质。如果喝了之后可能会出现一些不良反应，比如腹痛、腹泻等，症状比较严重的人群还会出现肢体乏力等不适。尤其是儿童，肠胃功能还不是特别完善，喝了隔夜酸奶之后，对于身体健康影响较大，所以酸奶尽量不要隔夜饮用。酸奶营养价值比较高，适量喝可以调理肠道，有利于大便的排出，但是应尽量选择喝新鲜酸奶，避免出现不适症状。一次吃完打开的酸奶，如果还没吃完，可以把酸奶密封起来，放在冰箱里，但不能保存太久。尽量在24小时内喝完。酸奶含有丰富的营养成分，也有利于肠道吸收。在喝酸奶之前，需要检查是否过期，因为酸奶的保质期很短。建议不要将酸奶或普通牛奶放得太久。喝太多隔夜的酸奶也可能发生疾病，如急性食物中毒、苍白或发绀加重、腹胀、腹泻、水样大便，甚至上消化道出血和血便。在严重情况下，会出现胸闷、呼吸短促、心悸、心律失常、心前区不适、呼吸困难等。在更严重的情况下，还会出现手麻木和静态震颤等神经系统问题。

如果喝隔夜酸奶后腹泻，应该停止喝酸奶并服用药物来缓解。酸奶含有乳酸菌等益生菌，可引起腹痛和腹泻。过夜酸奶中的乳酸菌数量将增加，从而将更多的乳糖转化为乳酸。而过夜乳酸菌会大大减少，杂菌会增多。建议患者不要吃过夜酸奶，应及时冷藏酸奶，以免变质。