舌端是指舌尖,指舌体前2/3可游离活动部分的前端。舌尖内含有味蕾的菌状乳头故有味觉功能。舌头表面很粗糙,有许多红色和白色的小乳头,这就是味蕾,具有品尝五味的功能。
舌头具有感知味觉的作用,上面布满的味蕾可以感受食物的酸辣甜苦等。可帮助咀嚼、搅拌食物,同时也具有传送食物的作用,舌头起到协助完成重要而复杂的舌咽任务。舌头具有帮助发音的作用,是人类语言的重要器官,舌头不同位置会导致发音不同,如果没有舌头,人们就无法发音。舌头还是人体防御机能的第一道防线。当身体出现异样状态时,可从舌头上的异状来发现存在的问题,比如,舌头颜色过淡,可能属于血虚、阳虚或寒症等疾病表现。