喝酒后一般不能吃胡萝卜。
虽然胡萝卜具有比较好的保健作用以及营养功效，但是胡萝卜与白酒是切忌一起食用，胡萝卜也不宜做下酒菜，另外饮用胡萝卜汁后也不可以马上喝酒。胡萝卜中含有比较丰富的胡萝卜素，胡萝卜素需要经过肝脏的代谢，才可能会变成维生素A，而酒精的代谢大部分也是在肝脏中进行，酒精会破坏了肝脏功能，而胡萝卜素也不能及时转化，就可能会对肝脏健康造成危害。再者，胡萝卜素和酒精可能在肝脏酶类的作用下会产生毒素，并且在酒精和酶的作用下，胡萝卜素可能失去抗氧化作用，会产生自由基，进而对肝脏细胞健康造成危害。
喝酒后也不要喝咖啡或者喝浓茶，避免酒后马上洗澡。
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李征副主任医师
天津市第一中心医院 营养科
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年，现技术职称为主管营养师，曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。
维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。
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吕崇江主治医师广东省中西医结合医院擅长领域：感冒、咽痛、发热、咳嗽、哮喘、鼻炎、口疮、厌食、腹痛、腹泻、便秘、胃炎、遗尿、多汗、抽动、失眠、结石、湿疹、皮癣、荨麻疹等病症，对痛经、手脚冰凉、不孕不育、月经不调、乳腺增生、胃下垂、关节炎、脉管炎、颈肩腰腿痛、肿瘤等疑难杂症有独特疗法，并专于术后体质调理和亚健康保健。
彭树灵副主任中医师佛山市第二人民医院擅长领域：擅长治疗消化系统疾病（胃肠肝胆等）、风湿痹病、鼻炎、咽炎、咳嗽、头痛、眩晕、耳鸣、心悸、冠心病、失眠、虚证及小儿感冒、咳嗽、纳呆、腹痛、腹泻、便秘等病证。
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