吃牛肝脏的好处与坏处

牛肝的好处是可以为人体提供能量和营养，坏处是过量食用可能会加剧血脂异常等。

牛肝脏是动物的内脏，营养丰富。每100克牛肝脏含有19.8克蛋白质、297毫克胆固醇、45毫克钠、185毫克钾等，其中蛋白质有利于肌肉的生长和维持。钠可以调节体内水分，维持体液平衡。钾还可以维持水和电解质平衡，多种营养素有助于维持正常的生理功能。然而，牛肝脏的胆固醇含量很高，因此不建议长时间大量食用，以避免血脂异常。由于牛肝是一种高嘌呤食物，高尿酸和痛风患者摄入牛肝可能会加重疾病，因此高尿酸血症和痛风患者在发病期间不建议食用牛肝。

平时要注意饮食多样性，要合理搭配，避免偏食。