豆浆及豆渣功效与作用有防便秘、控制血糖、减肥、补钙等。
1、防便秘:
虽然豆渣中的大豆膳食纤维对人体没有任何营养或热量,但具有吸湿性,可以增加粪便的体积和湿度,促进排便,缓解便秘。
2、控制血糖:
大豆膳食纤维还可以延缓血糖上升速度,起到控制血糖的作用,进入肠道后,可以减少脂肪和胆固醇的吸收。
3、减肥:
豆渣中的膳食纤维不会为人体提供热量或营养,但可以减少脂肪吸收,增加饱腹感,同时,豆渣中还含有粗蛋白质,补充蛋白质,吃饱后可以减肥。
4、补钙:
大豆加工后产生的豆渣中的钙和蛋白质更容易被人体吸收,可以补钙,预防骨质疏松。建议吃豆渣不要过多,会导致胃肠道症状、尿酸增高等。