啤酒加精盐的作用

一般啤酒倒入精盐可以起到稀释出酒液中二氧化碳的作用。

加入盐后，可以将啤酒中的二氧化碳沉淀出来，使其味道更加醇香，而且不会太过饱腹。麦芽是以麦芽为主要原料，具有高CO2、低酒精、丰富的麦香。啤酒是用麦芽发酵而成，尽管大部分的啤酒都是用麦芽酿造的，但酿酒师也用玉米、大米和小麦来生产的。正如大家所食用的麦类和大麦，主要成分是碳水化合物，而非糖。盐在啤酒里会很快溶解，从而提高啤酒的含盐率。啤酒中含有二氧化碳，在啤酒中溶解，随着含盐量的提高，CO2的溶解性下降，使CO2的部分沉淀出来，形成气体。

建议少放精盐。