鳝鱼的功效和相生相克

鳝鱼具有益气血，补肝肾，强筋骨，祛风湿的作用，但鳝鱼不宜与柿子同食

鳝鱼的主要成分有黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B，可以控制血糖。长期坚持服用可以降低血糖和尿糖。特别适合一些糖尿病患者，而且鳝鱼含有丰富的维生素A，可以改善视力模糊的症状。此外，鳝鱼中的卵磷脂还具有增强记忆的作用。然而，鳝鱼不应与柿子同食。两者将产生一种叫做单宁酸蛋白质的物质，这将降低黄鳝的营养价值。

建议鳝鱼在食用前煮熟，因为鳝鱼具有一定的毒性。一旦食用不熟的鳝鱼，可能会中毒，严重的话，可能会导致器官衰竭，最终死亡。