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奶羊的奶可以直接喝吗

2023-03-27 10:13:5139健康网

一般不建议直接喝奶羊的奶。

羊奶是一种优质奶制品。由于其营养成分、蛋白质分子和脂肪均非常接近母乳,是一种接近母乳的优质奶源,特别适合人类食用。但尽量不要直接饮用新鲜羊奶,因为新鲜羊奶含有许多细菌或有害物质。饮用后易引起胃肠道代谢功能异常,不利于健康。生羊奶容易受到环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的污染,以及动物中的布鲁氏菌、结核病菌等人畜共患病原体的污染,生羊奶未经消毒,无法确保奶羊是否健康,容器和器具是否卫生等。一般饮用受布鲁氏菌污染的生羊奶可能导致布鲁氏菌病,出现持续发热、多汗症、肝脾肿大等症状。不建议直接饮用生羊奶,尤其是儿童、老年人、孕妇和免疫力低下的人。这些细菌感染的风险更大。

建议:生羊奶在饮用前必须充分煮沸至少5分钟。羊奶是肾病患者的理想食物之一,也是体质缺陷患者的天然补品。需注意急性肾炎和肾功能衰竭患者不宜饮用羊奶,以免增加肾脏负担。

李征副主任医师 天津市第一中心医院    营养科

在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。

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