生的黑芝麻一般可以用来当豆浆喝。
黑芝麻的价值在于其高质量的蛋白质和高质量的胆固醇。所含的油是健康的植物油,含有许多不饱和脂肪酸。此外,还有许多矿物质,可以很好地吸收,而不区分熟和生。黑芝麻中除维生素E外,其他维生素的含量都很低,所以如果煮熟吃,也不用担心维生素在高温下氧化不会被人体吸收。黑芝麻可以生吃,因为不仅是一种传统中药,也是一种很好的健康食品。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,可以调节胆固醇。黑芝麻也有养血的作用。治疗粗糙肌肤,使肌肤细腻、光滑、富有弹性。此外,黑芝麻也是补肾的好产品。生食黑芝麻具有补脑、补肾、生发、防止脱发和滋养头发的功效。黑芝麻的食用方法可以在油炸后食用,也可以生食。
建议患有慢性肠炎和胃炎的患者尽量不要食用,以免引起腹泻。
黑芝麻的营养成分中还包括了极其珍贵的芝麻素和黑色素等物质,营养丰富,口感也很好。秋季天气干燥,不妨用黑豆和黑芝麻打一杯热腾腾的豆浆,营养又润肤!