银耳泡了三天没煮还能吃吗

银耳泡了三天通常不能再吃了。

银耳的主要成分是碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，是一种营养丰富的食物。干银耳含水量低，不易变质。但是，如果浸泡银耳时温度高，浸泡时间长，或者浸泡后的银耳保存不好，营养成分就会成为微生物的食物来源，刺激微生物的繁殖和繁殖，通常会导致银耳在短时间内变质。银耳浸泡很长时间后，可能会产生嗜酸菌，是一种有害毒素，食用后，会对人体产生非常恶劣的影响，并严重损害人体肝脏。

建议患者多吃高蛋白饮食，多吃营养丰富的食物以增加营养，多吃新鲜蔬菜和水果，避免吃辛辣、刺激性的食物。