菠菜根的功效与用途

菠菜根的功效与用途一般有清肝明目、利于排便、辅助补铁补血和辅助降血糖等。

1、清肝明目：

菠菜根富含纤维素、维生素和矿物质，具有清肝明目的功效。

2、利于排便：

菠菜根含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，加速体内代谢废物的排出，从而缓解便秘。

3、辅助补铁补血：

菠菜根富含铁，有利于为身体补铁，从而为血红蛋白的合成提供原料，达到补血和预防贫血的作用。

4、辅助降血糖：

菠菜根含有膳食纤维和维生素，对降低血清胆固醇和血糖有好处，适合糖尿病人食用。建议肾结石患者避免食用菠菜根，防止引起不适。