山药豆营养价值高,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、叶酸等多种营养成分,对人体健康有益。山药豆具有健脾补肾、补肺益气、益心安神、止咳平喘的功效。
山药豆是一种很有药用价值的食物。有很多种吃法,可以蒸,煮或放在蔬菜里吃。不管患者用哪种方式吃,都有很高的营养价值。不过,如果想保留山药豆的原味和营养成分,煮汤是个不错的吃法。因为山药豆小,剥皮可能比较麻烦。但如果采取蒸山药豆的方法,就可以摆脱脱皮。患者只需要把山药豆的皮洗干净,放在盘子里,放在锅里。
山药豆蒸好后可以直接吃山药豆原味,还可以煲汤煮粥。这样也可以更好地保留山药豆的营养成分。可以选择去掉剩余的皮,然后放在热水里,放在冷水里,这样会更容易去掉山药豆的皮。
陈皮是一味传统中药,它能理气健脾、止咳化痰,对因秋燥咳嗽的人来说格外有用,此外山药可主治肺虚咳嗽,此外,山药还含有丰富的钾和碳水化合物,搭配陈皮使用不但对于秋季高发的咳嗽有良好的辅助治疗效果,更能够帮大家缓解秋乏不适。