板栗发芽还能不能吃

板栗发芽通常不能吃。

板栗是一种常见的食物，富含蛋白质。平时吃适量板栗可以帮助身体提高抵抗力，板栗也富含氨基酸，平时适量食用可以有效补充身体能量，还富含铁和钙等微量元素，平时适当吃一些可以补充人体所需的微量元素。虽然有较多优点，但放置很长时间后会发芽，而且板栗发芽后不能食用。因为板栗发芽后会产生黄曲霉毒素，这是一种对人体有害的物质，食用后可能中毒，可能会严重危及生命。

平时在日常生活中患者可以多吃富含维生素和蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉和西红柿等，这些对健康有益。