食用不熟牛肉通常会产生寄生虫。
牛肉是作为一种常见肉类食品,人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,其氨基酸组成比猪肉更接近人类需要味道鲜美。食用不熟牛肉通常情况下会产生寄生虫,牛肉中有含牛绦虫等多种寄生虫,牛带绦虫病通常是指生或半生含有活囊虫病牛肉,进入人体后,会受到小肠胆汁和蠕虫头部影响。对人肠胃造成不利影响,一般会产生腹泻、呕吐等症状,对肠胃功能造成负担。
建议应适量食用牛肉,保证牛肉成熟度,注意日常饮食中膳食搭配。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。