吃莲藕补什么

吃莲藕具有补水、补蛋白质、补维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

1、补水：

莲藕含水量72至83%。吃莲藕可以补充人体水分。

2、补蛋白质：

莲藕蛋白质含量为52%，可以很好的补充人体所需要的蛋白质。

3、补维生素：

莲藕中所含的维生素主要有B1、B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和维生素C，其中维生素C含量高达19MG/100G，是蔬菜中含量最高的。

4、补矿物质：

莲藕含钾293MG/100G，其他有磷、钠、钙、铁、锌、碘等。莲藕虽然营养丰富，但仍需适量食用，应注意科学烹饪，减少维生素的流失。