煮稀饭的时候可以煮鸡蛋,但需要将鸡蛋洗好后才可以放在粥里煮。
鸡蛋洗净后可放入冷水锅中与粥一起煮,煮熟后对身体健康没有影响,由于烹饪过程中的高温,即使蛋壳上有细菌,也会在高温环境中被杀死,以确保食品安全。鸡蛋和粥营养价值较高,富含蛋白质、碳水化合物和多种矿物质,能充分补充人体营养,促进人体吸收,补充人体充足的营养。烹饪前把蛋壳洗干净,如果鸡蛋不清洗细菌会滋生并影响粥的味道,这对身体健康有害处。
对鸡蛋中成分过敏的患者不宜食用鸡蛋,以免出现过敏症状。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。