隔夜茶通常不能继续泡。
因为茶叶富含蛋白质和氨基酸,蛋白质会成为细菌的聚集地,隔夜喝茶容易滋生细菌,导致茶汤腐败变质。茶叶中含有茶多酚、维生素、儿茶素、氨基酸等成分,抗氧化是喝茶的重要功效之一。当茶叶长时间暴露在空气中时,维生素C被氧化,茶多酚被氧化成茶色素,抗氧化作用减弱,尤其是绿茶和白茶。其次,如果隔夜茶放置超过24小时,会产生细菌和霉菌,并可能会导致患者腹泻。所以,隔夜茶不能继续泡。
建议患者日常生活中,避免隔夜及变质食物,保证营养均衡,饮食多样化。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。