黑豆炖牛肉可以起到补充钙含量、降低血液胆固醇、强健筋骨等功效。
1、牛肉中含有高磷酸钙,碳酸钙可以补充钙含量,黑豆中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分。
2、黑豆中的植物甾醇可以抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液中胆固醇的含量。
牛肉炖黑豆有强筋壮骨的作用。适用于患有骨质疏松症的儿童和中老年人,不仅能补充营养,还能增加个人食欲。牛肉煲黑豆具有消肿下气、明目健脾的功效作用,适用于老年人补充钙含量和患有骨质疏松的儿童,建议适量食用,以免引起不适症状。
在天津市第一中心医院从事临床营养专业工作20余年,现技术职称为主管营养师,曾负责高干病房、肝肾移植病房、内分泌病房、心内病房、骨科病房、呼吸病房、消化病房、免疫病房的营养治疗工作。